1Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear con el azúcar moreno y colocar las rodajas de piña en el fondo.

2Batir la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea; añadir el huevo y poco a poco, y sin dejar de batir, la harina tamizada con la levadura, las avellanas y unas 5-6 cucharadas del almíbar de piña.

3Verter la mezcla en el molde.

4Cocer en el horno precalentado, a calor medio (unos 180ºC), durante 30-35 minutos aproximadamente.

5Retirar del horno y cuando esté templada, desmoldarla.

6Cuando esté completamente fría, decorar con las guindas y la nata montada (en manga pastelera con boquilla rizada).

7Servir fria.