1Se cocina la gallina en agua por una hora aproximadamente, se saca, se despresa y se desmenuza la carne.

2En una sartén se pone el tocino y los chorizos a freir en su propia grasa, se les añade la carne, los tomates, la cebolla, los ajos y el órégano, se sofríe todo por diez minutos revolviendo.

3luego, se le agrega la carne de gallina, la pasta de tomate, sal y pimienta.

4Se deja todo conservar a fuego lento.

5Aparte, se cocinan los espaguetis por 15 minutos, que no queden demasiado blandos, se sacan, se escurren, se regresan a la olla y se les añade el sofrito.

6Se revuelven con cuidado y se les añade la crema.

7Se sirven con el queso rociado por encima.