1Se pica la cebolla y tritura el ajo y se pone a sofreir en aceite, cuando está sofrito se le agrega el vino seco, la sal y el orégano y se sofrie hasta que este dorado.

2Se hacen dos bolas con la carne molida se le introduce los huevos, uno por cada bola se tapa con la misma carne se enroya hilo tres o cuatro veces de arriba a abajo para que no se desbarate la carne.

3Se introducen las bolas echas en el sofrito, hasta que se doren, cuando estén dorada se cubren de agua y se deja cocinar en esa agua hasta que se gaste el agua.

4Después se retira el hilo con cuidado y se acaban de sofreír