1Batir la mantequilla con una pizca de sal hasta volverla cremosa, agregue el azúcar y bata bien, luego adicione la ralladura y las yemas una a una.

2Mezcle la harina y el polvo de hornear.

3Aparte combine el jugo, el triple-sec y las semillas de amapola (deje remojar las semillas en los líquidos mínimo tres horas).

4Bata todas las mezclas agregando la harina y los jugos en forma intercalada.

5Finalmente bata las claras y adiciónelas a la mezcla, vierta en un molde y hornee por una hora y media.

6Decoración: mezcle la mermelada con dos cucharadas de agua caliente, luego cubra cuando el ponqué este aún tibio y adicione las cáscaras de naranja confitadas.