1Lavar perfectamente el pollo.

2Poner agua a hervir junto con media cebolla, un diente de ajo y sal al gusto, cuando empiece a hervir poner el pollo a cocer hasta que la carne esté suave.

3Por otro lado moler un diente de ajo, media cebolla, el jitomate, sal y un poco de agua.

4Freír un poco el pollo cocido, agregar el puré de jitomate, las zanahorias cocidas y picadas, la papa cocida y en cubitos, un poco de agua, el consomé de pollo en polvo y la hoja de laurel, ajustar de de sal, dejar hervir hasta que espese.

5Por último agregar los chícharos, acompañar con arroz blanco.