1Se corta la cebolla en juliana fina y se rehoga en la mantequilla hasta que esté transparente.

2Se le añade el tocino cortado en tiritas y se deja por unos minutos más cuidando que no dore la cebolla. Retirar y reservar.

3Aparte mezclar los huevos, crema de leche, leche y maizena. Sazonar al gusto.

4Se mezcla todo bien y luego se añade la cebolla y el tocino bien escurridos.

5Engrasar y forrar un molde refractario con masa (hojaldre o la de su preferencia) y pinchar todo el fondo con un tenedor.

6Colocar el relleno de la cebolla y cubrir con una capa fina de masa. Pincelarla con yema de huevo.

7Hornear en horno moderado, precalentado por 40 minutos aproximadamente.