1En un recipiente, mezclar bien el huevo, los cebollines y la crema, y salpimentar.

2Acomodar una capa de papas en un molde refractario previamente engrasado con un poco de mantequilla.

3Verter un poco de la crema y esparcir un ajo picado, una tercera parte de la mantequilla en cucharaditas y una tercera parte del puerro en rebanadas.

4Repetir esta operación dos veces mas.

5Por ultimo, cubrir las papas con el queso mozzarela rallado.

6Hornear por 1 hora a 200C o hasta que las papas estén blandas y el queso adquiera un tono dorado.