1Pelar las papas. Lavarlas y secarlas. Cortarlas en rodajas finas y salpimentarlas.

2Frotar el diente de ajo sobre el fondo y los costados de un molde para horno y enmantecarlo generosamente.

3Acomodar las papas sobre el fondo, en forma de capas. Distribuir por encima mitad del queso rallado.

4Batir muy bien en un bol, los huevos, la leche y la crema. Condimentar esta preparación con sal, pimienta y nuez moscada.

5Verter sobre las papas. Acomodar por encima la manteca sobrante, cortada en trocitos y espolvorear con el queso rallado.

6Cocinar a horno mediano por 45 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada. Servir caliente.