1Se bate el huevo y se le añade la mitad del ajo, el perejil picado y un poco de sal.

2Se aplastan los filetes de pechuga de pollo y se pasan por la mezcal del huevo batido.

3Una vez que han estado allí y se han impregnado se rebozan por el pan rallado.

4En una sartén con aceite se ponen a freír a fuego medio los filetes de pechuga empanado. Se sacan y se reservan.

5En otra sartén, con otro poquito del aceite se ponen a freír, los champiñones laminados con el resto del ajo, la sal y un chorrito de limón al final.

6Encima de cada filete se dispone un poco de los champiñones y un trocito de queso brie.

7Se esparce las semillas de sésamo por encima y se introduce al horno con el grill.

8Se deja que funda un poco el queso y se presenta así.