1Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, hasta que estén "al dente".

2Mientras tanto, pelar y picar los ajos finamente.

3Lavar las almejas y dejarlas en agua con sal durante unas horas para que pierdan toda la arena que puedan tener en su interior.

4Transcurrido este tiempo, ponerlas en un colador y lavarlas bajo en chorro del agua fría.

5Sofreír los ajos en una sartén con el aceite restante.

6Cuando comiencen a dorarse, agregar las almejas y el vino, tapar y cocer a fuego lento hasta que las almejas se abran.

7Espolvorear con el perejil picado.

8Escurrir bien los espaguetis, mezclarlos con las almejas preparadas y condimentar con abundante pimienta antes de servir.