1Ponemos las pasas a remojar en un poco de agua tibia.

2En una sartén al fuego ponemos un fondo de aceite de oliva. Salmos el pollo y lo embadurnamos con los polvos de curry y la nuez moscada. Lo sellamos al fuego por las dos caras hasta que esté bien hecho y dorado. Lo dejamos templar fuera del fuego mientras seguimos con la elaboración.

3Elaboramos la vinagreta mezclando muy bien todos los ingredientes, Para trabajar mejor la miel la derretimos un momento en el microondas para que se licúe un poco.

4Lavamos bien las lechugas, las centrifugamos y las ponemos en un bol o fuente de servicio. Colocamos por encima el queso cortado en daditos, las pipas y las pasas. Si quieres puedes poner también unas nueces troceadas.

5Añadimos el pollo troceado en tiras a nuestro gusto y regamos con la vinagreta.

6No añadas el pollo ni la vinagreta hasta el momento de servir para que no se deterioren las hojas de lechuga.