1Lavar las endivias y cocerlas al vapor con las flores de manzanilla (para quitarles el amargor; se sacarán una vez cocidas las endivias).

2Reservarlas al calor. Aparte hacer un nituke con las 2 cebollas.

3Luego agregar la harina integral y mezclar bien mientras se agrega la leche descremada.

4Cocer a fuego muy lento hasta que se ponga cremosa.

5Disponer sobre las endivias y servir inmediatamente.