RECETA
Crema de endivias
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 500 gramos Endibias
- 400 gramos patatas
- 1,1/2 litro caldo de verduras
- 2 cucharada de aceite de oliva,
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
Pasos
1Lavar las endibias y trocearlas. Pelar, lavar y trocear las patatas.
2Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las endibias; cuando empiecen a dorarse, agregar las patatas y el caldo, salpimentar y cocer a fuego suave unos 30 minutos.
3Triturar con la batidora y pasar por el chino para que quede una crema más fina.
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