1Pica el ajo y el pimiento y póchalos con un poco de aceite, sazona.

2Luego añade la harina, rehoga y agrega el vino, las almejas y un poco de agua.

3Espera durante 3 minutos a que se abran las almejas.

4Incorpora las rodajas de congrio sazonadas y espolvoreadas de perejil picado.

5Hazlo unos 4 minutos por cada lado.

6Fríe las patatas y acompaña al congrio con las almejas.