1Rehogar con un poco de aceite la cebolla, los ajos y los puerros a fuego lento hasta que se doren. Reservar.

2Cortar los boletos en trozos medianos y pasar por la sartén a fuego medio unos 10 minutos. Reservar.

3Calentar el arroz junto el sofrito 2/3 minutos.

4Añadir agua previamente calentada y cocinar unos 20 minutos o cuando el arroz esté casi hecho.

5A falta de 10 minutos, añadir el curry, los boletos y la nata. Cocinar. Sal. Apagar el fuego y reposar 5 minutos.