1A un caldero caliente, añada el aceite y el tocino, sofriendolo por 2 0 3 minutos, moviéndolo constantemente.

2Añada el sofrito y los gandules y sofría por 3 minutos.

3Agregue el arroz y sofría hasta mezclar todo perfectamente.

4Añada la leche de coco y el agua bien caliente, mezcle bien.

5Cuando comienze a hervir la mezcla, baje a fuego-mediano tape y deje cocinar por 25 minutos.

6Retire del fuego y déjelo reposar por 10 minutos y utilizando dos tenedores mezcle el cilantro y el recao con el arroz.