1Preparar una masa con la harina, el agua, la Mantequilla derretida y la sal.

2Ablandar ligeramente los 300 gramos de Mantequilla y formar con ella un cuadrado de 2 cm. de grosor.

3Aplanar la masa sobre la superficie de trabajo fría, ligeramente enharinada, colocar la Mantequilla y envolver con la masa.

4Extender la masa, doblar y dar vuelta 6 veces.

5Enfriar en el frigorífico durante 30 minutos entre cada extendido.

6Se obtienen 1.25 Kg. de hojaldre.