1Hacer un almíbar con las 6 cdas. de azúcar dietética y medio litro de agua.

2El almíbar debe quedar mas bien claro con los trocitos de membrillo: colarlo y enfriarlo; mezclar las 2 tazas de duraznos.

3Ponerlo en el congelador y cuando este a medio congelar se le ańaden las 3 claras batidas a punto de nieve y se termina de cuajar en el congelador.