1Pelar las bananas y cortar por la mitad.

2Rociar con jugo de limón para que no se oscurezcan y dejar macerar unos minutos.

3Derretir la manteca en una sartén grande.

4Ańadir el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de naranjas y calentar a fuego lento sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva.

5Incorporar el jugo de limón en el que se estaban macerando las bananas y remover todo bien.

6Colocar las bananas en la sartén y dorar por ambos lados, rociando con el jugo.

7Retirar del fuego, flambear con el ron y servir una vez que las llamas se hayan apagado.