1Batir en un recipiente grande el huevo con el vino.

2Agregar la mostaza, el pan rallado y sazonar con sal y pimienta.

3Incorporar las carnes picadas y mezclar hasta formar una masa homogénea.

4Preparar las albóndigas e insertar en brochetas de madera, alternando con trozos de pimiento.

5Calentar el aceite en una sartén grande al fuego y freír las albóndigas, dando la vuelta para que se doren por igual.

6Servir con ensalada.