1Juntar el huevo con la champaña, la sal y la pimienta.

2Cortar en cubos el queso de cabra y untar en la mezcla para luego apanarlos.

3Freir hasta que estén dorados.

4En una olla, preparar un almíbar y meter las guindas con el limón.

5Cocinar 20 minutos a fuego lento.

6Disponer las hojas de la lechuga en los platos y servir los quesos con la salsa.

7Decorar con los mini puerros salteados 5 minutos en aceite de oliva.