RECETA
Queque de zanahorias
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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:26
Ingredientes para 12 comensales comensales
- 1 lata (250 gramos) piña
- 2 tazas harina
- 2 ctas. polvo hornear
- 1 1/2 ctas. bicarbonato
- 2 ctas. canela polvo
- 1 cta. sal
- 2 tazas azúcar
- 1 1/2 tazas aceite
- 4 huevos
- 2 tazas zanahorias ralladas finamente
- 1/2 taza coco rallado, nueces o pasas
- Lustre: 240 gramos (8 oz) queso crema estilo americano
- 115 gramos (4 oz) mantequilla
- 350 gramos (2 tazas) azúcar en polvo
- 1 cta. ralladura limón
Pasos
1Picar finamente la piña y escurrirla.
2Cernir los 5 primeros ingredientes en el tazón de la batidora.
3Batir a mediana velocidad, agregar poco a poco el azúcar, aceite y huevos.
4Batir bien por 5 minutos. Agregar las zanahorias, piña y coco.
5Verter a molde engrasado y enharinado de 1 libra.
6Hornear a 350°F por 45 minutos.
7Sacar, dejar reposar 10 minutos y volcar.
8Enfriar bien para luego lustrar.
9Cremar la mantequilla y queso, agregar el azúcar poco a poco y la ralladura.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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