1Pelar la patata y las calabazas. Luego cortarlas en pequeños trozos, como a la zanahoria, el pimiento y la col.

2Saltear los ajos con la piel incluída.

3Pone a hervir en agua salada el hueso para que tome gusto, la morcilla, el tocino la carne cortada en pequeños trozos y las costillas. Una vez que el agua llegue a ebullición, se echan los garbanzos.

4Una hora más tarde añadir el resto de las verduras y el ajo cocido, el laurel y la pizca de pimentón.

5Salpimentar a gusto y cocinar con la olla tapada durante media hora.

6Servir caliente.