1Tostamos las castañas al fuego, en el pueblo siempre se ha echo en una sartén con agujeros.

2Una vez tostadas las pelamos, y a las castañas tostadas y peladas se le llaman bolones.

3Los bolones se colocan en una olla que les cubra el agua y se ponen a cocer.

4Cuando están casi en su punto se le añade la canela y el azúcar y que cuezan hasta que las castañas están blandas pero no se deshagan.

5Se sirve frío y se come con cuchara.