1Lavar el arroz al chorro del agua fría y escurrirlo bien.

2Poner la mantequilla en una cazuela de vidrio ancha y profunda, llevar al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 1 minuto. Agregar el arroz y remover.

3Cocinar 3 minutos más en máximo removiendo una vez durante este tiempo.

4Incorporar las avellanas picadas, mezclando bien con el arroz.

5A continuación, cubrir el arroz con caldo caliente, calculando el doble volumen que el del arroz.

6Añadir el cardamomo, las pasas, la cúrcuma y sal. Mezclar todo bien y cocinar 15 minutos, moviendo a mitad del tiempo.

7Dejar reposar un par de minutos en el microondas, comprobar el punto de cocción y servir.