1Hacemos el relleno:

2En un bol mezclamos el pan rallado, la mantequilla reblandecida, el queso, los huevos, el ajo picado, sal, pimienta y la nuez moscada.

3Rellenamos el pollo con la mezcla, cosemos las aberturas y lo atamos con un hilo de cocina.

4Metemos el pollo en una cacerola con agua hirviendo salada junto con las verduras, el tomate partido por la mitad, el laurel y el perejil.

5Tapamos y cocemos a fuego lento durante 2 horas.