1Se cortan los polos en trozos y luego macerar con la chicha de jora por un tiempo de 1 hora aprox.

2Luego en una sartén poner aceite y la cebolla picada en cuadritos y luego añadir sal pimienta el palillo.

3Una vez que le aderezo esté doradito aumentar el aji amarrillo molido y después agregar la papas en rodajas y dejar cocer 3 minutos y luego aumentar las presas de pollo y tapar.

4Cuando estén cocidos y ricos agregar la cebolla en plumas y el tomate y por último el culantro...una vez que esté listo servir con arroz blanco..