1Corte una rebanada de la parte superior de cada papa y con ayuda de una cucharilla pequeña, vacíelas, con cuidado para no romperlas, dejando parte de la pulpa adherida a la piel.

2A continuación mezcle la pulpa retirada de las papas junto con los huevos duros picados, la salsa blanca, las alcaparras, el perejil y el queso rallado y revuelva para mezclar bien.

3Seguidamente sazone, mezcle todo bien y rellene de nuevo las papas con este preparado.

4Por último espolvoree las papas con el pan rallado, ponga un pegotito de mantequilla sobre cada una e introduzca en el horno, precalentado a 180 °C, durante 10 ó 12 minutos, hasta que la superficie este dorada.