1Picar la cebolla en dados y ponerla pochar, a los 20 minutos añadir el pimiento verde cortado en dados, cuando las verduras estén semi-pochadas añadimos el calabacín cortado en dados.

2Una vez pochadas las verdura las escurrimos y añadimos 5 cucharadas soperas de salsa de tomate.

3Por otro lado batimos el huevo lo añadimos a la verdura y lo mezclamos hasta que cuaje.

4Es típico acompañar el pisto de pande molde cortado en triángulo sin corteza y frito en aceite.