RECETA

Pipirrana de sierra morena
Receta de Pipirrana de sierra morena
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:59
Receta de Pipirrana de sierra morena
Ingredientes para 1 comensal
  • Un diente de ajo.
  • Pimientos verdes.
  • Tomates maduros.
  • Una miga de pan.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Un huevo duro (optativo).
Pasos

1En un dornillo de madera se maja el ajo, un pimiento verde, unos trozos de tomate pelado y una miga de pan, junto a la sal necesaria.

2A esta pasta se le va agregando el aceite crudo, poco a poco, como si hiciéramos mayonesa, batiendo muy bien.

3Cuando hay suficiente salsa, se le agregan los tomates pelados y troceados y un par de pimientos verdes, también troceados, junto a unas gotas de vinagre.

4Esta es la base de nuestra auténtica pipirrana.

5Más tarde se le añade el huevo duro, cuya yema se ha de mezclar con la salsa.

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