1Lavar las carnes, secarlas con papel de cocina y cortar en cubos iguales.

2Mezclar en un cuenco 2 cucharadas de aceite con el zumo de limón, los ajos pelados y aplastados, y las hierbas aromáticas.

3Verter sobre la carne, mezclarlo bien y dejar reposar 12 horas.

4Lavar los tomatitos y los pimientos, pelar la cebolla: trocear los pimientos y la cebolla del mismo tamaño que la carne.

5Ensartar las carnes en las brochetas, alternando con la cebolla, los pimientos y los tomatitos.

6Embadurnar con aceite y asar en una parrilla, plancha caliente o barbacoa, dándole la vuelta para que queden bien doradas.

7Servir con mazorcas de maíz o ensalada al gusto.