1El día antes o por lo menos 3 horas antes coloque en un recipiente las carnes.

2Sazone con sal y pimienta, el jugo del limón y una de las cebollas cortada en rodajas finas.

3Deje reposar en la nevera.

4En una sartén combine un poco de aceite y un poco de mantequilla, caliente bien y, a fuego alto, dore bien las carnes por todos lados, deben quedar tostadas por fuera y semicrudas por dentro, con excepción del cerdo que debe quedar bien hecho por dentro.

5Entretanto, en otra sartén con poca grasa, dore ligeramente los pimentones partidos en trozos grandes y la cebolla partida en cascos grandes. Sazone.

6En palitos ensarte alternadamente trocitos de las carnes y vegetales asegurándose que en cada uno queden porciones de todos los ingrediente.