RECETA
Pimientos de gernika rellenos de chipirón
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:48
Ingredientes para 5 comensales comensales
- 1 kg de pimientos verdes de Gernika
- Calamares:
- 1/2 kg de cebollas
- 300 grs de zanahorias
- 3 de dientes de ajo
- 3/4 kg de calamar
- Vino blanco
- Bechamel:
- 1/4 litro de leche
- 20 grs de harina
- 20 grs de mantequilla
- Sal
- Nuez moscada y perejil
Pasos
1Salsa negra de calamar:
2Cortamos las verduras en juliana y lo ponemos a estofar con los calmares.
3Cuando al verdura esté pochada, retiramos el calamar.
4Añadimos a las verduras las tintas disueltas en un vaso de vino de blanco dejamos hervir, trituramos y ponemos a punto de sal.
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