1Separar los huevos y batir las claras a punto nieve. Batir las yemas con la mitad del azúcar. Cernir harina y polvos de hornear.

2Mezclar en un bol de buen tamaño e incorporar merengue y yemas batidas.

3Agregar por último harina en forma envolvente.

4Mezclar bien, verter e molde de pie (ojalá de los altos) enmantequillado (puede comprar moldes de aluminio para desmoldar con mayor facilidad).

5Llevar a horno medio por unos 10 minutos. Sólo hasta que la masa esté levemente dorada. Dejar enfriar.

6Mientras tanto en un bol mezclar yogur, azúcar flor y una yema de huevo.

7Hidrate la gelatina con un poco de jugo de naranja y ponga a baño María hasta disolverla por completo. Añadir el resto del jugo.

8Antes de incorporar ambas mezclas, espesar la gelatina con un poco de yogur, revolviendo bien y luego unir bien.

9Verter sobre masa previamente horneada y remojada con licor y mermelada de naranja.

10Refrigerar un par de horas sin congelar.