1Se limpian los pichones, se pincelan de aceite y se condimenta con sal y pimienta.

2El pan se mezcla con la leche, y después se le echa la cebolla, el perejil, el orégano, y el queso.

3Se le introduce en los pichones está mezcla.

4Una fuente se engrasa con aceite y se ponen los pichones. Se hornea durante 30 minutos y de vez en cuando se le riega con la salsa que sueltan.