1Lave el pescado y làvelo con el jugo de limòn y la pimienta, caliente la mantequilla, coloque el pescado, el laurel, el perejil y la cebolla en ruedas, tape y deje a fuego lento hasta que estè cocido.

2Coloque en la licuadora las yemas y bàtalas por unos minutos, añada la mayonesa y las anchoas escurridas, licùe todo.

3Coloque el pescado en una fuente, bañe con la salsa a la que debe mezclar las alcaparras.