11 Hacemos una salsa bechamel de la siguiente manera: derretimos la mantequilla en una sartén y añadimos la harina.

22 Sofreímos durante dos minutos, bajamos el fuego y añadimos poco a poco la leche, sin dejar de remover.

33 Por último, añadimos sal y pimienta al gusto, hasta conseguir una salsa ligera.

44 Salteamos vuelta y vuelta en la sartén los filetes de pechuga de pollo.

55 A continuación colocamos los filetes salteados sobre un plato y los cubrimos con la salsa bechamel dejando que se enfríe encima de los filetes de pollo y se solidifique la salsa bechamel.

66 Pasamos los filetes envueltos en la bechamel por el huevo batido y por el pan rallado y a continuación, los freímos en abundante aceite.

77 Servimos las pechugas al instante, acompañadas de salsa de tomate y de ensalada.