1Dorar el peceto en rodajas, con rocío vegetal o caldo diet con agua.

2Retirar el peceto, y en ese fondo de cocción agregar las verduras (cebollas y morrones picados); cuando estén cocidas, agregar el vino, el puré de tomate, las arvejas y las zanahorias.

3Cocinar todo a fuego lento; presentar el peceto, cubierto con esta salsa.