1Pelamos las patatas y las partimos en gajos al gusto, a la francesa o en gajos más gruesos. Las ponemos en un bol con agua fría y sal durante media hora y las freímos, muy bien escurridas, en aceite caliente hasta que queden muy doraditas.

2Salteamos la cebolla y cuando empiece a dorar ponemos la carne y las especias. Salpimentamos y seguimos salteando hasta que esté la carne hecha. Regamos con la salsa barbacoa y mezclamos bien.

3Ponemos las patatas en una fuente de servicio que pueda entrar al horno, ponemos la carne por encima y cubrimos con abundante queso rallado. Gratinamos bajo el gril hasta que el queso se derrita sin que dore demasiado porque se endurecerá. Servimos calientes.