1Sazonar las chuletas con sal y pimienta.

2En una sartén asarlas con la mantequilla hasta que estén doradas y disponerlas en un fuente de servir.

3Al tiempo freír las patatas que servirán de guarnición.

4Patatas fritas : Se pelan y se lavan las patatas.

5Se cortan primero en láminas no muy finas y luego en forma de palitos de tamaño parejo y regular.

6Se pone una sartén amplia al fuego con el aceite.

7Se van friendo por tandas de forma que puedan nadar sueltas en el aciete.Los primeros minutos se freirán a fuego medio para que se hagan por dentro y despues a fuego fuerte para que se doren por fuera, removiendolas con una paleta constantemente. Se salan a gusto y se sirven inmediatamente.