1Cocer las patatas con los pimientos secos y los tomates.

2Como a media cocción , añadir los trozos de raya y dejar que hierva unos 15 minutos más.

3Mientras tanto, en un mortero, majar los cominos, el azafrán, los ajos, los pimientos rojos cocidos y los tomates.

4Machacar las patatas e incorporar lo anterior, rectificar de sal y agregar el aceite, el pimentón, un poco de su caldo, y la carne del pescado desmenuzada.

5Mezclarlo todo con una cuchara de madera.