1Se coloca en un cuenco las yemas de huevo, el azúcar y se bate hasta dejar una masa cremosa.

2Añadimos la mantequilla, café frío, harina mezclada con gasificante El Tigre, las claras a punto de nieve y la almendra .

3Todo ello se coloca en un molde engrasado, que se mete al horno durante 45 minutos a 150º.