1Hervir las pechugas en agua, sal, granos de pimienta, hojas de laurel y la cebolla cortada por la mitad.

2Cocinar 15 MNTOS., retirar, escurrir, procesar y agregar los huevos.

3Incorporar a la preparación la crema y el queso rallado. Revolver hasta integrar bien.

4Agregar las ciboulettes y las alcaparras. Salpimentar y reservar.

5Enmantecar un molde desarmable y extender una capa de masa philo cubriendo el fondo y los laterales.

6Pincelar con manteca clarificada y repetir el procedimiento hasta completar 5 capas de masa philo.

7Volcar el relleno sobre la masa.

8Tapar el pastel con una capa de masa en forma plegada e irregular. Llevar a horno moderado 30'.