1Bata los ingredientes a velocidad baja por 30 segundos, raspando el tazón; pase a velocidad alta y bata otros tres minutos.

2Engrase y enharine dos moldes redondos de 22 centímetros y vacíeles la masa.

3Hornélos a 200 grados centígrados por 35 minutos; déjelos enfriar y desmóldelos; rebane horizontalmente cada pieza en dos partes.

4Para hacer el pudín, pase las yemas por un colador.

5Aparte, mezcle el azúcar y la fécula; agregue a esto, poco a poco, el jugo de limón, las yemas coladas y los huevos.

6Coloque la mezcla a fuego medio, moviéndola hasta que espese; retírela y agréguele la mantequilla en trocitos.

7Cambie el pudín a otro trasto y póngale un papel plástico para evitar que se forme nata; refrigérelo.

8Una vez dividido el pan ponga entre cada uno la tercera parte del pudín.

9Bata media taza de crema con una cucharada de azúcar glass y coloque la mezcla en la superficie.

10Encima de la capa de crema ponga medio kilo de frutas al gusto.