1En un sartén caliente el aceite y sofría la cebolla.

2Agregue la paprika, el orégano, la carne de jaiba y el caldo de pescado; revuelva y añada el pan remojado junto con la crema y dos cucharadas de queso rallado y la mantequilla. Cocine unos minutos y sazone.

3Retire del fuego y coloque la mezcla en los caparazones de jaiba o en su defecto en pailas de greda individuales; espolvoree la superficie con el resto del queso rallado y cocine en un horno con temperatura alta hasta dorar. Sirva caliente.