1El camote se pasa por una coladera para que quede un puré fino.

2El coco rallado se licúa con su agua y si es necesario una poca más de agua y se cuela.

3Se mezcla el camote con la leche de coco y el azúcar y se pone sobre la lumbre hasta que espese.

4El agar se disuelve en agua fría y se le añade a la mezcla anterior cuando esté hirviendo (si usa gelatina haga la misma operación), se añaden unas gotas de colorante rosa mezclando perfectamente.

5Cuando la mezcla esté espesa se vierte en un molde rectangular como para panqué y se refrigera hasta que cuaja.