1Lavar los puerros, secarlos y cortarlos en tiritas.

2Cocer los huevos en una cazuela con agua hirviendo y sal, exactamente 5 minutos, pasar por agua fría y pelar con mucho cuidado.

3Envolver cada huevo con una loncha de salmón haciendo unos paquetitos.

4Atar con tiras de puerro o cebolleta cocidas.

5Mezclar en un cuenco el aceite, la mostaza, el zumo de limón y las huevas de mújol.

6Servir los paquetitos de salmón acompañados con la salsa.