1Pelar, prensar y amasar las papas con un poco de harina y sal.

2Aparte preparar un picadillo friendo los ajos, cebolla, tomate, orégano, sal, pimienta y nuez moscada.

3Colocar sobre este preparado la carne molida.

4Freir bien, agregar un chorrito de vinagre, las pasas, aceitunas y huevo duro picado.

5Rellenar con este picadillo las porciones de masa de papa, dándole forma de huevo grande.

6Pasar las papas por huevo batido o envolver en harina antes de freir.

7Finalmente freir en abundante aceite caliente.