1Sancochar la papa, tostar el maní, liquar ají amarillo con maní tostado, ajo, sal y pimienta a gusto y cocinar por tres minutos con un chorro de aceite en una sartén hasta que tenga una consistencia semi líquida.

2Luego vaciar sobre las papas, decorar con lechuga, tomate, queso, huevo y aceituna.