RECETA

Paletilla de cordero de navidad
Receta de Paletilla de cordero de navidad
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
120 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:55
Receta de Paletilla de cordero de navidad
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 2 paletillas de cordero lechal
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre de vino
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
Pasos

1Encender el horno y esperar hasta que alcance los 200º. Cortar las paletillas en dos o tres trozos, con cortes profundos que rompan el hueso, pero sin que se separen totalmente los trozos.

2En una cazuela de barro o en una bandeja honda del propio horno, se colocan las paletillas y se echa agua hasta que casi las cubra y sal. Dejar en el horno hasta que la carne esté tierna, vigilando que no se quede seca y de vez en cuando, con una cuchara, ir regando la carne, con el agua y la grasa que se irá depositando en el fondo.

3En un mortero majar los ajos y el laurel troceado, mezclándolo todo con el aceite y el vinagre. Verter esta mezcla sobre las paletillas y mantenerlas en el horno durante 15 ó 20 minutos.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
0 comentarios para la receta de Paletilla de cordero de navidad
Nuevo comentario
Publicar comentario